производственная компания "Спарта"

Торт «Маленький принц» - со сливками для взбивания

Up one level

Ингредиенты:

  • Бисквитный п/ф 460 г.
  • Карамельный крем 330 г
  • Термостойкий наполнитель «Яблоко» 80 г
  • Гель зеркальный «Карамель» 120 г
  • Гель зеркальный «Нейтральный» 50 г
  • Темная шоколадная глазурь 50 г
  • Инжир 40 г
  • Фундук 10 г
  • Стручки ванили 3 г

Способ приготовления:

  • Бисквитный п/ф 460 г.
  • Смесь для приготовления маффинов 60 г
  • Сахар 90 г
  • Мука 80 г
  • Вода 70 г
  • Масло растительное 70 г
  • Яйцо 70 г
  • Начинка шоколадно-ореховая термостойкая 20 г.

Все ингредиенты смешивать до однородной консистенции около 5 минут. Выпекать при температуре 180°С в течение 40 минут.

  • Карамель 132 г
  • Глюкоза 44 г
  • Молоко сгущенное вареное 30 г
  • Заменитель сливок «Соблазн» 50 г
  • Жженый сахар 8 г

Глюкозу карамелизовать до светло-коричневого цвета, добавить по­догретый заменитель сливок, сгущенное молоко, жженый сахар, ува­рить до сметанообразной консистенции.

  • Карамельный крем 330 г
  • Заменитель сливок «Соблазн» 138 г
  • Карамель 132 г

Взбитый заменитель сливок соединить с остывшей карамелью.

© 2006 ООО "Спарта"
Разработано : Prime studio
Производственная Компания «Спарта»
Тел: +7(3519)212815, 215187, 205166 Факс: 216013
Почтовый адрес: 455026, г.Магнитогорск, ул.Советская, д.115
spartam@mgn.ru